Вид Шалфей лекарственный

Морфология. Лекарственный шалфей - полукустарник 20-50 см высотой с многочисленными густоолиственными стеблями. Листья продолговатые, 3- 8 см длиной, морщинистые, по краю мелкогородчатые, с выдающимися жилками, сильноопушенные, особенно снизу, серо-зеленые, с длинными черешками, лишь верхние почти сидячие. Цветки на коротких цветоножках, собраны по 6-10 в мутовки, которые образуют верхушечное колосовидное соцветие. Венчик сине-фиолетовый, 2-2,5 см длиной, тычинок 2.
Хозяйственное значение и использование. Шалфей - старинное лекарственное растение, широко употребляемое и поныне. Используют листья, которые содержат до 2,5% эфирного масла, дубильные вещества, урсоловую и олеаноловую кислоты. Настой из листьев - популярное вяжущее, дезинфицирующее и противовоспалительное средство для полосканий полости рта и горла при стоматитах, ангине, катарах верхних дыхательных путей. Эфирное масло используют для ароматизации мыла, зубной пасты и зубного порошка. Хороший медонос.



История и распространение культуры. В диком виде шалфей растет в Средиземноморье. Культивируется как лекарственное во многих странах. В СССР возделывается на площади 450-600 га в специализированных совхозах на Украине, в Молдавии, Краснодарском крае. Урожайность сухих листьев - 8-11 ц/га.
Особенности биологии и возделывания. Плантации шалфея используют 4-6 лет, после чего перепахивают. Размножают семенами. В первый год жизни растет медленно, со второго года дает много новых побегов, которые с возрастом одревесневают в нижней части. На плантациях ежегодно рано весной или поздней осенью проводят машинное скашивание побегов ("омоложение"), особенно их одревесневших частей. Это усиливает кустистость растений (каждая особь развивает до 100 побегов) и их олиственность. Теплолюбив, даже в южных районах в отдельные зимы вымерзает.
Сеют шалфей ранней весной или поздней осенью широкорядным способом с междурядьями 60 см. Семена заделывают на 3-5 см, норма высева - 8-9 кг/га. Уход за плантацией состоит в прополках, рыхлении междурядий и подкормках. Листья раньше собирали вручную в два-три приема: первый сбор - в конце июня во время бутонизации и начала цветения растений, последний - не позже начала октября. Теперь чаще применяют механизированную уборку: скашивают жатками побеги, сушат и обмолачивают листья. Семена собирают на лучших участках, которые не используют на сырье.

Литература: Вехов В.Н., Губанов И. А., Лебедева Г. Ф. Культурные растения СССР. Издательство "Мысль", Москва, 1977