Белковый ужин для похудения. Рецепты с калориями, фото

Чтобы получилось похудеть, стоит правильно организовывать приемы пищи на протяжении дня. Особенно – ужин. Желательно делать его белковым. Лучшие рецепты таких блюд помогут не только набрать, а и сбросить вес. Главное, — правильно пользоваться этой информацией!

Общие принципы

Придерживаясь диеты, важно понимать, как происходит похудение. Чтобы в организме расщеплялись жировые отложения, необходимо потреблять легкие диетические продукты с низкой калорийностью. В таком случае организму потребуется много энергии для переваривания пищи, и недостающее количество он получит за счет распада клеток жира.

Почему именно ужин при правильном питании вызывает столько вопросов и споров? Все из-за того, что диетологи единогласно заявляют, что вечером нельзя нагружать организм и пищеварительный тракт «тяжелой» пищей. Чтобы вечерняя трапеза не навредила фигуре и физиологическим процессам, следует придерживаться нескольких простых правил:

  • На ужин должно приходиться не более 25% калорийности дневного рациона (суточная норма 1200-1700 ккал).
  • В меню должны отсутствовать простые углеводы и продукты с повышенным показателем гликемического индекса (таблица с ГИ представлена ниже).
  • Не переедайте. Кушать в течение дня надо часто (5-6 раз), но небольшими порциями.
  • Сытно завтракайте и обедайте, используйте перекусы, добавьте в расписание полдник. Так к вечеру вы не будете испытывать голод.
  • Заранее продумывайте варианты правильного ужина, составьте меню на неделю, это поможет исключить риск срыва.
Общие принципы

Лучший ужин на диете при условии умеренных физических нагрузок – белковый. Протеин является главным «строительным материалом» для мышц. Дополнить порцию белка помогут овощи. Такой ужин принесет пользу для всей семьи. Если вы интенсивно занимаетесь в тренажерном зале или дома, на ужин сгодится маленькая порция гарнира (рис, гречка) и овощи.

Забудьте о правиле «не есть после 18:00»! Оно давно не актуально. Последний вечерний прием пищи должен состояться за три часа до отхода ко сну, так что ориентируйтесь на собственный суточный режим.

Диетические куриные оладьи

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Два блюда из одних составляющих. И бонус-секреты правильного питания. Всем привет. Долго думала, выкладывать ли столь простой рецепт, тем более, что на Поваренке очень много куриных оладушков, но мои — самые диетические. С тех пор, как полтора года назад я решила заняться своей фигурой и перешла на правильное питание, готовлю для семьи отдельно, а для себя отдельно. Наверное многие знают, как же это тяжко: готовить вкусности для семьи сидя на диете и облизываться, глядя голодными глазами. Уверяю вас, что возможно быть сытой, довольной, и стройнеть. За это время я скинула 20 кг и научилась готовить вкусно правильную и диетическую пищу. ИТАК, прошу в гости всех, кто хочет скинуть лишние кило, ну и просто по каким-либо причинам желает начать правильно питаться. Раскрываю секреты стройности без голода

Диетические куриные оладьи

Ингредиенты

Ингредиенты: Грудка куриная Кабачок Перец черный Хмели-сунели Яйцо куриное Чеснок Помидор

Ольчик40 25 августа 2013 года

  • 66253
  • 191
  • 2435
  • 344

Грудка куриная Кабачок Перец черный Хмели-сунели Яйцо куриное Чеснок Помидор

Основные правила легкого ужина

Считается, что лишние килограммы откладываются в организме, если потребляемые калории больше, чем расход энергии за день. Более подробно о причинах образования целлюлита читайте по ссылке -tsellyulita/ Так что если у вас вполне активная занятость, еще и совмещенная с тренировкой, смело можете приготовить себе легкий низкокалорийный ужин. Нужно знать только несколько несложных правил.

  1. 2 часа до сна

Мы уже упоминали это выше: необходимо, чтобы после последнего приема пищи прошло как минимум 2 часа до момента, когда вы ложитесь в постель спать. Правило о том, что после шести есть нежелательно, совершенно не работает для тех людей, которые привыкли ложиться в два, а то и в три часа ночи. Мы не говорим сейчас о пользе или вреде такого режима, а лишь указываем на то, что даже легкой пищи требуется время, чтобы перевариться в желудочно-кишечном тракте. Поэтому думайте, что есть на ужин при правильном питании, а не о том, что лишний съеденный кусочек в вечернее время принесет вам большое количество проблем.

  1. Не переусердствуйте с легкостью

Некоторые продукты, в особенности легкие бульоны, супы, напитки способны насытить организм только на час. Так что если вы планируете бодрствовать дольше и не хотите мучиться от голода, лучше заменить их более питательными. Как видите в вопросе, что кушать на ужин чтобы похудеть, важно уловить золотую середину: не набрасываться на жирные продукты и не ограничиваться слишком легкими.

  1. Запрещенные продукты

Ужин для похудения позволяет развернуться кулинарной фантазии, но в то же время он жестко ограничивает употребление некоторых продуктов. К ним относят сладкое, мучное, острое, жареное мясо и печень, бобовые, макароны, консервы, полуфабрикаты (пельмени в том числе), копчености и др. Они длительное время перевариваются и способны отложить пару лишних сантиметров на вашей талии. Также под запретом продукты, которые могут способствовать брожению: квас, капуста, пиво, газировка.

  1. Разрешенные продукты
Читайте также:  12-дневный комплекс упражнений для ягодиц

В рецептах диетического ужина для похудения отдавайте предпочтение свежим или приготовленным на пару овощам, несладким фруктам, яйцам, постной курице, морепродуктам, некоторым крупам, низкокалорийным молочным продуктам. А вы знаете, почему полезно пить кефир на ночь? Творог при похудении полезен, если он не обладает высокой жирностью. Это также отличная альтернатива курице для тех, кто стремится увеличить мышечную массу, но не может есть мясо по религиозным или собственным убеждениям.

к оглавлению ↑

Подходящие продукты

Многие худеющие думают, что белковый ужин – это всегда сухая куриная грудка или стакан нежирного кефира. На самом деле свои вечерние приемы пищи можно сделать более интересными и разнообразными. Есть множество удачных продуктов для белкового ужина, которые при этом не навредят фигуре.

Разобраться с ними поможет тематическая подробная таблица:

Разрешенные продукты С чем их сочетать
Любое постное мясо (лучше всего – птица, но можно выбирать и телятину, кролика). Сезонные овощи (подойдут свежие, тушеные, запеченные, в виде салатов).
Яичный белок (из него вкусно готовить омлет с творогом, молоком). Овощи, зелень.
Нежирные сорта рыбы и морепродукты. Овощное ассорти.
Фасоль, нут и горох. Можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе.
Гречка и бурый рис. С рыбой, морепродуктами, овощами, мясом.
Печень Овощи и зелень.
Нежирные кисломолочные продукты. Зелень, несладкие фрукты, имбирь, корица.
Подходящие продукты

Разрешенные продукты можно сочетать между собой. Из морепродуктов, например, отличным вариантом станут креветки. Их получится готовить на сковороде, на гриле, в духовке. Останется только дополнить угощение овощным гарниром.

Важно следить за тем, чтобы порция была небольшой. Например, девушке будет достаточно 300-350 г, а представителю сильного пола – 400-450 г. При таких условиях еда лучше усвоится, не будет ощущения переедания.

Белковый ужин в результате позволит быстрее снизить вес. Чтобы получить результат быстрее, он оказался ярко выраженным, потребуется пить много воды. Оптимально – около 2 л в сутки.

Почему я увлеклась ПП?

Расскажу вкратце свою предысторию. Весной прошлого года я, как и большинство из вас, решила похудеть к лету. Цифра на весах, стабильно стремящаяся к 60 меня начала не на шутку пугать. И это-то при росте 167 и идеальном весе — 52 кг.

После радикального изменения рациона я похудела на 5 кг за 1 месяц и до сих пор поддерживаю вес в рамках приличия без каких-либо голоданий или самоистязаний. Но здесь надо сказать, что вес я поддерживаю не благодаря ПП или какой-то другой диете, а благодаря тому, что полностью поменяла тактику пищевого поведения и отношение к питанию в целом.

Почему я увлеклась ПП?

ПП-сырники в духовке с греческим йогуртом, ягодами и гранолой

Фунчоза с овощами и курицей в соевом соусе

Очень вкусный низкокалорийный ужин, в котором много овощей, пряная курица и совсем немного фунчозы. Его с удовольствием едят даже те, кто совсем не на диете, так что блюдо можно смело готовить на ужин для всей семьи.

КБЖУ на 100 г: 114/13/1/14.

Ингредиенты:

Фунчоза с овощами и курицей в соевом соусе
  • Филе куриной грудки – 550 г.
  • Фунчоза – 140 г.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Соевый соус – 4 ст. л.
  • Специи по вкусу.
  • Растительное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Филе куриной грудки режем кубиком, добавляем к ней смесь молотых перцев, сухой чеснок, прованские травы. Обжариваем на оливковом масле в течение 8­–9 минут. Если у вас хорошая антипригарная сковорода, можно вовсе обойтись без масла.
  2. Тем временем в произвольной последовательности измельчаем овощи.
  3. К мясу птицы добавляем лук, морковь. Готовим под крышкой на среднем огне в течение 7–10 минут. Далее идут сладкий перец, соевый соус, тушим еще 5 минут.
  4. Фунчозу готовим согласно инструкции, указанной на упаковке. Обычно она готовится двумя способами: заливается крутым кипятком на 5 минут или отваривается 2–3 минуты в кипящей воде.
  5. Как только курица с овощами и лапша будут готовы, соединяем их в сковороде, хорошо перемешиваем между собой. Для подачи посыпаем блюдо семенами кунжута.

Важность ужина для здоровья

Диетологи рекомендуют отбросить все советы типа — «ужин отдай врагу» и прочее. Вечером есть надо обязательно, но ужин должен быть диетический, чтобы оставаться в хорошей форме.

Сначала посмотрим, что нельзя есть перед сном:

  • Мучные и кондитерские изделия;
  • Белый рис, макароны, картофель;
  • Жареные продукты;
  • Фрукты с большим содержанием сахара (манго, бананы, виноград, арбуз, персики, дыня);
  • Орехи, сухофрукты (их едят в первую половину дня);
  • Творожки и сладкий йогурт;
  • При проблемах с пищеварением следует исключить бобовые и белокочанную капусту.

Можно подумать, что для еды остается так мало продуктов, что и есть-то нечего. Но это не так!

На самом деле варианты ужина впечатляют.

1. Белковая пища. Отварная рыба и морепродукты с овощами. Во-первых, это тот самый белок, который нам нужен. Во-вторых, это витамины и микроэлементы. В-третьих, это вкусно, полезно, сытно.

Читайте также:  Колесо для пресса или как создать рельефное тело не выходя из дома

2. Куриная грудка или индейка

Отварное или паровое мясо птицы будет полезным на ночь.

3. Творог

Незаменимый продукт для похудения, содержащий «долгий» белок. Творог должен быть не жирным, но и не обезжиренным.

4. Овощи и нежирный сыр

Овощи — источник клетчатки, которая улучшает пищеварение. Овощной салат с кусочком сыра на вечер принесет только пользу.

5. Кисломолочные продукты

Если вы в течение дня питались правильно, то кефир с яблоком или ягодами вполне может заменить ужин.

Если после ужина захотите что-нибудь съесть, то просто почистите зубы, аппетит сразу пропадет. И не забывайте, что калорийность ужина не должна превышать 200-300 калорий, иначе от лишних килограмм будет трудно избавиться.

Что есть на ужин, чтобы похудеть: меню на каждый день

Вы можете составить свой рацион, ориентируясь на основные правила диеты и на свои вкусовые предпочтения. Чтобы составить меню на каждый день, ориентируйтесь на такие блюда:

  • запеканка из творога, приготовленная из яичного белка и творога нежирного вида + стакан натурального йогурта;
  • кефир или ряженка до 500 миллилитров;
  • овощные смузи (фрукты исключены, поскольку в их составе содержится немало сахара);
  • отварное филе нежирной рыбы или же креветки;
  • грибы, тушенные без добавления специй;
  • куриные котлеты, приготовленные в пароварке;
  • омлет без желтков, дополненный овощами;
  • тушеные томаты и кабачки.

Теперь вы знаете, что есть на ужин, чтобы похудеть. Меню на каждый день можно чередовать, используя вышеописанные блюда. Благодаря такому рациону питания вы намного быстрее справитесь с лишними килограммами, не ограничивая себя в любимой пище. Используйте рецепты легкого ужина для похудения, описанные выше, чтобы готовить питательные и полезные блюда с минимальным содержанием калорий.

Вареные яйца на ужин при похудении

Яйца на ужин

Однако намного больше пользы они принесут, если вы воспользуетесь пароваркой. В составе овощей сохранится весь ценный комплекс витаминов и микроэлементов. На практике доказано, что яйца должны обязательно входить в повседневный рацион питания в процессе похудения.

Кисломолочные продукты для ужина

Подобные продукты тоже подходят для избавления от лишних килограмм. Однако стоит соблюдать важные правила, чтобы не нарушить процесс сжигания жировых отложений:

  • можно употреблять в пищу кисломолочные продукты, жирность которых не превышает 5%;
  • запрещено ужинать йогуртами, в составе которых присутствуют всевозможные добавки;
  • если вы хотите съесть сыр, его порция не должна превышать 50 грамм. Но подобный продукт может быть любым, вплоть до сыра с плесенью;
  • можно съесть три ржаных сухарика.

Теперь вы знаете, что можно кушать на ужин при похудении, чтобы стать обладательницей стройной фигуры. Не нарушайте установленные правила, поскольку в противном случае обменные процессы замедлятся, что приведет к усугублению проблемы. Составляйте свой рацион на основе полезных для организма продуктов, которые не способствуют появлению лишнего веса.

Как вы видите, диетический ужин способствует более быстрому похудению. Если приготовить правильные блюда, процесс сжигания жировых отложений ускорится. Главное, чтобы вы не поддавались соблазну съесть что-нибудь запрещенное. В противном случае обменные процессы замедлятся, поэтому лишние килограммы не будут исчезать.

Что есть на ужин чтобы похудеть? вариантов ужина для похудения

Среди худеющих людей бытует мнение, что любой ужин вредит фигуре. На деле это совсем не так, и отказ от вечерней трапезы может привести к обратному эффекту. Если перерыв между приемами пищи составляет более 14–16 часов, то наступает неизбежное замедление метаболизма, поэтому не стоит пренебрегать этим приемом пищи. Но что есть на ужин, чтобы похудеть?

Как организовать правильный ужин

Ужин для похудения не должен состоять из булочек, кексов или жареной картошки с салом и жирными котлетами или курицей. Известно несколько правил, которые следует соблюдать, когда вы планируете свой ужин:

  • Объем порции не должен превышать 250 грамм. Организму перед ночью нужно успеть переварить всю поступившую еду, чтобы он отдыхал и восстанавливался. Именно во время сна происходят основные процессы регенерации.
  • Во сколько должен быть последний прием пищи? Лучше кушать за 3–4 часа до сна. Это оптимальный отрезок времени для полноценного усвоения еды.
  • Калорийность ужина должна составлять 20–30% от всего суточного объема калорий.

Легкий ужин для похудения

Какие продукты выбрать для ужина

Утверждение, что на ужин можно есть только белки, не совсем правильное. Они полезные, после их употребления вечером, наутро можно заметить приятный отвес на весах. Это связано с легким мочегонным эффектом всех белковых блюд, к тому же они не задерживают воду в организме.

Если на следующий день съесть вечером порцию каши или диетический овощной салат, то отвес предыдущего дня будет нейтрализован. Можно даже увидеть незначительную прибавку на весах. Почему так происходит?

Кушать нужно не большими порциями

Дело в том, что 1 грамм углеводов связывает и задерживает 4 грамма воды. Овощи, крупы, хлеб, фрукты – все эти продукты богаты углеводами, и они задерживают жидкость в организме. Но это не значит, что нужно все время кушать только белковую пищу, так как вес будет уходить за счет воды, а не жира. Поэтому идеальный ужин для похудения – это сочетание продуктовых групп.

Читайте также:  Правильное питание для набора мышечной массы для девушек меню

Белки – это рыба, постные сорта мяса, птица, субпродукты.

Сложные углеводы – это крупы, макароны из твердых сортов пшеницы.

Клетчатка – это свежие овощи и зелень.

Фрукты и овощи способствуют хорошему настроению

Не стоит выбирать на ужин для похудения продукты, которые усваиваются слишком быстро или наоборот, долго. Если ограничиться только стаканом кефира для похудения или одним яблоком, то чувство голода вернется меньше чем через час.

Оптимальны такие продукты, как куриное мясо, рыба, фасоль, свежие овощи, зелень, творог. Для их полноценного усвоения требуется в среднем 2,5–3,5 часа, поэтому они считаются идеальными для ужина для похудения.

Варианты правильного ужина

Что кушать на ужин

В вечернюю трапезу должны входить продукты, которые содержат хорошую порцию витаминов, а также веществ, способствующих быстрому восстановлению после тяжелого трудового дня. Включать в здоровый рацион стоит блюда, которые дарят спокойный сон, а также принимают участие в синтезе гормонов и новых клеток. Что кушатьна ужин, поможет решить эта простая памятка.

  • Морепродукты. Креветки, кальмары, мидии и осьминоги покрывают потребности организма в витаминах A, E , B, йоде, кальции, железе, фосфоре, калии, цинке и селене. В морепродуктах содержится белка больше, чем в мясе, а переваривается он гораздо легче и быстрее. Самый простой способ потребления – приготовить морской коктейль.
  • Мясо индейки. Диетическое мясо содержит минимум жиров и холестерина, что делает продукт идеальным для похудения. Усвояемость индюшиного белка составляет 95%, что значительно превышает показатели мяса кролика и курятины. Блюдами из мяса индейки можно быстро насытиться, а значит съесть их много не получится даже при сильном голоде.
  • Куриная грудка. Белое мясо курицы гораздо полезнее темного, характерного для окорочков. В грудке меньше жира, холестерина и трудноперевариваемых соединений, которые вызывают чувство тяжести в желудке. А вот витаминов в белой курятине достаточно для поддержания здорового метаболизма. Особенно ценными среди них считаются витамины В9, В12, РР, А и Н.
  • Рыба нежирных сортов. Мало жиров содержится в судаке, щуке, треске, камбале и минтае. Перевариваются и усваиваются эти сорта буквально за пару часов, поэтому рыба на ужин станет разумным решением. Вместе с рыбными блюдами организм получит большое количество йода, фтора, меди и цинка.
  • Листовые овощи. В группу входят салат айсберг, латук, кресс-салат, петрушка, рукола, крейд, укроп, базилик и мангольд. Листовые овощи являются источником витаминов В. Эти органические соединения помогают преобразовывать потребленные углеводы в глюкозу, незаменимую для работы всех внутренних органов. Несмотря на низкую калорийность зелени, с ее помощью можно легко утолить голод минимальной порцией.
  • Натуральный йогурт. Лакомство богато не только жизненно важным белком, но и кальцием, укрепляющим костную ткань. Еще одна ценность йогурта – полезные бактерии-пробиотики. Они уничтожают патогенную микрофлору пищеварительного тракта и повышают иммунитет. Важный нюанс: пользу несет только натуральный продукт, без добавок, ароматизаторов и консервантов.
  • Кефир. Продукт считается классикой здорового питания и чаще всего включается в вечерний рацион. Напиток нормализует обменные процессы, снабжает организм витаминами и минералами, обладает общеукрепляющими свойствами и помогает утолить вечерний голод.
  • Орехи и семена. Их используют не как основное блюдо, а в качестве приправы. Миндаль, кунжут, кедровые и грецкие орехи, кешью и льняное семя хорошо сочетаются с овощными салатами и мясными блюдами. Орехи содержат большое количество аминокислот и растительных масел, полезных для здоровья.
  • Яйца. Польза куриных яиц обусловлена наличием полезных аминокислот и витаминов – В, С, D, Е. 14% – ровно столько суточной нормы белка можно получить, съедая всего одно яйцо на ужин. Яйца лучше варить всмятку или готовить паровой омлет – в таком виде продукт усваивается лучше всего.

Если человек испытывает повышенные физические нагрузки, одним белком за вечер он не насытится. Нормализовать энергетический баланс поможет комбинирование белков с небольшой порцией углеводистой пищи. Полезные углеводы содержатся в гречневой каше и овсяных хлопьях, а также макаронах, изготовленных из пшеницы твердых сортов.

А как насчет сладкого?

Очень часто вечером возникает тяга к сладкому – такое явление наблюдается при дефиците углеводов и нерегулярном питании. «Купировать» сладкий приступ поможет теплый чай с ложкой сахара или цветочного меда, тот же натуральный йогурт с добавлением ягод, фруктов или домашнего варенья.

Что поесть на ужин из сладостей:

  • финики – самые сладкие из сухофруктов, поскольку на 70% состоят из фруктозы и сахарозы, хорошо утоляют голод и снабжают клетки аминокислотами;
  • курага – в сушеных абрикосах повышена концентрация сахара, витаминов и минералов;
  • изюм – не только обеспечивает организм глюкозой, но и полезен при перегрузках нервной системы;
  • пастила и зефир – отличаются высоким содержанием пектина, полезны при нарушениях пищеварения;
  • мармелад – лучше всего выбирать продукт на основе полезного экстракта морских водорослей (агар-агар).

Есть указанные сладости нужно в минимальных количествах – буквально несколько ягод или одну-две пастилки.

Видео