Бессолевая диета для похудения — польза или вред

Человеческий организм содержит 250 г хлорида натрия. Соль входит в состав межклеточной жидкости, лимфы, клеток мягкой и костной тканей.

Суть и принципы бессолевой диеты

Соленая пища в нормальном (а не чрезмерном!) количестве лучше усваивается, так как соль способствует выработке желудочного сока.

А вот избыток соли повышает вязкость крови, провоцирует изжогу, появление камней, нагружает почки, отрицательно влияет на работу печени, и даже может спровоцировать сердечный приступ.

Временный отказ от употребления соли принесет вашему организму заметную пользу – бессолевая диета призвана нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, а также наладить работу почек и предотвратить появление мочекаменной болезни.

Базовые принципы бессолевой диеты можно вместить в несколько пунктов:

  • Еду необходимо готовить и подавать без соли.
  • Важно соблюдать дробное питание – принимать пищу небольшими порциями 4-6 раз в день.
  • Все блюда необходимо готовить на пару, тушить или запекать – по условиям бессолевой диеты жареное, как и соленое, запрещено.
  • Масло в блюда следует добавлять под конец приготовления (и только при необходимости, а не по привычке).

Основные принципы использования диеты без соли

Чтобы выяснить, что такое бессолевая диета, нужно разобраться, как сказывается на организме человека переизбыток соли. Нужно отметить, что и нехватка соли опасна, но современному человеку она практически не грозит — соль есть в любых продуктах из супермаркета, начиная с хлебобулочных изделий и заканчивая различными соками, консервами и копченостями.

Избыток соли приводит к задержке воды в организме. Казалось бы, ничего страшного, обычные отеки, подумаешь, проблема. На самом же деле вред соли намного глубже. Ее избыток часто становится поводом для формирования сложностей обмена веществ, скопления жира, появления косметического бича эпохи — целлюлита и лишнего веса. К тому же избыток соли активно разрушает почки и приводит к проблемам со здоровьем всех внутренних органов. Растет артериальное давление, что в свою очередь угрожает нарушениями функций сердца и сосудов. А это увеличивает риск ишемической болезни сердца, развития инфарктов и инсультов.

В бессолевой диете отказ производится только от соли, так сказать, в чистом виде. Так как практически везде соль имеется, и в немалых количествах, от ее нехватки организм страдать не будет. Но блюда не солятся вообще.

Читайте также:  Пауэрлифтинг — программа тренировок на силу

Суть бессолевой диеты состоит в использовании исключительно натуральных продуктов высокого качества и переход на здоровую пищу. В состав меню включается хлеб из цельнозерновой муки, постное мясо, птица и рыба, свежие и приготовленные овощи, крупы, молочные продукты, яйца и фрукты, орехи. Все, что имеет отношение к фастфуду, готовая продукция из магазинов должно быть вычеркнуто из списка приобретаемой пищи.

Питаться нужно не менее пяти или шести раз за день, маленькими порциями, предпочитая теплую, а не холодную и горячую пищу. В идеале избегать жарения в жире, лучше отдавать предпочтение отварной и запеченной еде.

Важно! Совсем лишать себя соли, особенно надолго, может быть вредно для здоровья. Чтобы не солить пищу, нужно найти, чем заменить соль при бессолевой диете. Чаще всего рекомендуют использовать различные специи и пряности, но особенно хорошо действует натуральный соевый или рыбный соус. Это азиатские ферментированные продукты с богатым составом, соль в которые искусственно не добавляется, но они обладают выраженным соленым вкусом. Список продуктов, запрещенных к применению

Для того, чтобы диета оказалась эффективной, привела к похудению и значительному улучшению здоровья, из своего меню нужно убрать:

  1. Любые консервы — в них всегда избыток соли, к тому же они не имеют особой пользы для здоровья, могут быть прекрасно заменены свежей пищей, содержат консерванты и огромное количество других добавок.
  2. Копченые, соленые и маринованные продукты различного происхождения.
  3. Колбасы, сосиски, сардельки и другие изделия, включая вареные.
  4. Чипсы.
  5. Майонезы и другие готовые соусы.
  6. Сладости и выпечку.

При переходе на здоровое питание первое время блюда могут казаться пресными и безвкусными. Их можно более активно сдабривать приправами, а затем организм привыкнет к натуральным вкусам и будет находить их привлекательными и без пряностей.

Польза и вред

Как и метаболическая диета, рассматриваемая нами в статье бессолевая программа имеет целый ряд достоинств и недостатков. С каждым из них вы должны внимательно ознакомиться. Только так у вас получится определиться с основополагающими особенностями грядущей диеты. К основным преимуществам программы следует отнести:

Польза и вред
  • Отсутствие каких-либо строгих ограничений. Программа подходит практически всем индивидам.
  • Улучшение метаболизма. Частые приемы пищи, которые предполагает система, способствуют нормализации желудочно-кишечного тракта.
  • Минимизация нагрузки на важные органы. Небольшие порции полезной пищи и нормированное питание снимают нагрузку с сердца, печени, почек и всецело сердечнососудистой системы.
  • Устранение отечности. Чем меньше соли вы потребляете, тем меньше воды остается в вашем организме.
  • Избавление от лишних килограмм. Легкий недостаток соли заставляет организм более интенсивно сжигать жир и чистить организм путем быстрого выведения жидкости.
Читайте также:  Горизонтальная (фронтальная) тяга в блочном тренажере

Как показывает практика, недостатков у бессолевой диеты практически нет. Если полностью не отказываться от пищевой добавки, то вы всегда будете чувствовать себя хорошо. Полный же отказ на длительный срок приведет к нарушению водно-щелочного баланса, что значительно ослабит организм.

Польза и вред

Внимание! Следование принципам такой диеты предполагает предварительные консультации с опытным диетологом. Причем полный отказ можно проводить лишь в течение ограниченного периода времени.

Как повлияет на организм полный отказ от соли

Отказ от соли пропагандируется многими диетами. Есть даже отдельная – бессолевая. Популяризатор голодания Поль Брэгг советовал вообще отказаться от нее как от самого бесполезного продукта. Долгое время и научное сообщество называло соль белой смертью, призывая сократить ее потребление до минимума.

Сегодняшние технологии позволяют делать более масштабные и глубокие исследования, которые готовы вступить в противоборство с медицинскими догмами. Так, журнал Lancet опубликовал результаты исследований, согласно которым бессолевая диета способна довести организм до летального исхода, спровоцировав сердечно-сосудистые заболевания.

Даже умеренное потребление соли слегка понижает давление, но при этом организму наносится еще больший вред: меньше соли – выше уровень других гормонов, что приводит к гормональному дисбалансу, и еще неизвестно, что хуже: повышенное давление или гормональный сбой, говорит Эндрю Менте из университета Макмастера в Гамильтоне.

И не безосновательно.

Важно

Канадские ученые в ходе исследований наблюдали за 130 тысячами людей из почти полсотни стран мира. Они изучали их вкусы, пищевые пристрастия, диеты, учитывали вредные привычки, одновременно периодически брали пробы крови.

В ходе исследований ученых в первую очередь интересовало, как организм человека реагирует на максимальное снижение потребления соли, как это рекомендуют диеты.

Выяснилось, что диета с минимальным потреблением соли приносит организму сплошной вред, особенно, если у человека нет проблем с давлением.

Глубже вникая в проблему, канадцы определили порог, ниже которого употребление соли чревато самыми неприятными последствиями.

Так, те, кто употреблял в сутки два грамма соли и меньше, чаще умирали от инфарктов, инсультов, других нарушений работы сердечно-сосудистой системы. Впрочем, говорят ученые, такая диета может принести пользу.

Но только двум категориям людей: гипертоникам и тем, кто изначально употреблял ежедневно от четырех грамм соли и выше.

Соль известна людям с незапамятных времен. До нашей эры ее получали путем выпаривания морской воды – примерно восьмисотый год до нашей эры.

А уже на рубеже третьего и второго веков до нашей эры в Китае соль стали производить в промышленном масштабе. С ее помощью консервировали продукты, которые были предназначены для длительной перевозки, а затем и заготавливали для себя.

Читайте также:  Как правильно делать французский жим лежа со штангой

Совет

Постепенно соль получила такое распространение и ценность, что в иное время ее использовали в качестве денег.

Однако даже древние заметили, что любители соли имеют много проблем со здоровьем. К прошлому веку ее вообще объявили злодеем номер один. Даже пять грамм соли в день ВОЗ считает слишком большой дозой. Но ее же специалисты утверждают, что сокращение употребления соли только на один грамм понижает давление у людей, не страдающих заболеваниями.

Управление по санитарном надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Соединенных Штатов Америки (FDA) подготовило новые рекомендации производителям пищевых продуктов, в которых говорится о необходимости проверить состав соли, которым они пользуются. По мнению представителей FDA, опасаться нужно не самой соли, а входящего в ее состав хлорида натрия. Именно он приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Главный врач клиники здорового питания Марина Копытько поддерживает эту точку зрения и утверждает, что отказываться от соли вообще ни в коем случае нельзя. По ее словам, соль играет очень важную роль во многих процессах нашего организма.

Без нее не будут нормально протекать биохимические процессы и происходить обмен веществ. А нарушение клеточного равновесия – это гарантированный летальный исход. В конце концов не секрет, что соль входит в состав крови, многим знаком этот вкус.

Причем выбирать надо соль низких сортов, в них на порядок меньше хлорида натрия.

Выводы

Бессолевая диета эффективна и полезна, если имеются хронические заболевания, при которых употребление соли противопоказано. Можно также использовать и более щадящий ее вариант для похудения и избавления от отечности. В таком случае разрешается небольшое количество соли в день и использование разнообразных специй и пряностей.

Крайне важно пить достаточно большое количество воды в такой период. Бессолевая диета способствует не только избавлению от лишних килограмм веса, но также и привести в норму водно-солевой баланс организма. Полезна она и для беременных, особенно в последнем триместре, когда появляется отечность. Но следует помнить о том, что недостаток соли в организме губителен точно так же как и ее избыток. Поэтому сидя на бессолевой диете главное – не переусердствовать, ведь все хорошо в меру.

  1. Пиявки польза и вред отзывы врачей
  2. Чайный гриб: польза и вред для организма, отзывы врачей
  3. Пиявки: польза и вред. Лечение пиявками: отзывы
  4. Сукразит – вред, состав, отзывы, инструкция